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分光测色仪助力有色饮料的颜色把控

文章出处:未知 人气:145发表时间:2022-04-13

在炎热的夏季,喝上一口冰凉清爽的饮料可以让人倍感舒爽,清凉一夏,但是如果购买的同款饮料,在颜色上存在差异,就会让人产生误解,以为是假冒产品,进而影响饮用者的心情。那么,如何管控有色饮料的颜色品质呢?分光测色仪是否可以助力?

有色饮料


炎炎夏日,喝一口冰凉清爽的饮料可以瞬间消暑不少。而随着大众健康意识的提升,茶类饮料成为越来越多人的选择,其中又以绿茶最为受欢迎。绿茶含有天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分,兼有营养、保健功效,是清凉解渴的多功能饮料。

不知大家在选购时,有没有发现市面上的绿茶饮料几乎都是罐装在绿色塑料瓶中的,而红茶、乌龙茶等饮料却普遍使用透明塑料瓶。其实,这与茶叶中的多酚类物质有关系。在众多的茶叶种类中,绿茶的多酚类物质含量最高,而茶多酚中的儿茶素在浸提、高温杀菌、热罐装等需要高温处理工序中容易造成多酚物质的氧化,使绿茶汤色发红甚至发暗、褐变。因此,商家为了避免不同氧化程度的茶汤造成产品批次间颜色的差异引起消费者不必要的困扰,会选择把绿茶饮料装在绿色的饮料瓶中。

为了确保产品的色泽在货架期内符合标准,商家会设定常温储藏条件下的色泽标准。使用分光测色仪,在D65光源下对样品进行测量获得准确的L、a、b值,通过与标准数据对比,即可知晓样品是否符合标准。

分光测色仪

分光测色仪助力有色饮料的颜色把控:

检测产品颜色差异:分光测色仪可以检测颜色的微小差异,甚至相同颜色不同深浅之间的差异。通过分光测色仪测量同一批次或不同批次样品之间的颜色,制造商可以保证每瓶饮料在出产之前都有相同的颜色。这不仅消除了消费者对颜色感知的问题,同时也提高了客户的保留率。如果检测到出现颜色差异问题,制造商就会更加密切的观察其余制作流程,从而避免产品出现瑕疵,提升制作效率。

制定颜色标准:使用分光测色仪,饮料制造商还可以通过测试其产品的质量批次来制定颜色的容差标准,这些标准可以作为参考数值保存在仪器中。基于可重复测量的数值能够客观地呈现颜色,而不是基于主观的人类颜色比较,这是与早期颜色质量控制方法(例如人类观察)之间最重要的区别。分光测色仪能够精确的检测颜色之间的差异,并将建立的标准颜色数据在不同的生产车间进行交流,从而有效的管控饮料产品颜色的一致性。

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