不同品种枸杞外观色泽也会有所差别，即使是同一品种的枸杞，由于不同生长环境条件，也会出现色差问题，为了鉴别枸杞的颜色品质，就可以使用标准光源箱进行对色。

枸杞颜色有哪几种？

黑枸杞和红枸杞，不熟的时候是青枸杞，常见的大多是红枸杞，黑枸杞相对较少，主产地在西北部，宁夏，青海分布较广。

鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满;而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，所以，买枸杞的时候一定不要贪“色”。特别是染色的枸杞整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。由于用色素染过的枸杞特别怕水，建议大家在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中，或者是故意用潮湿的手搓一搓，如果出现掉色，就说明用过色素。

标准光源箱区分枸杞的颜色：

不同光源条件下，人们观察同一批枸杞的颜色都会有所偏差，特别是在阴雨天或者夜班时，对枸杞子进行分拣的作业人员，就很难准确评定枸杞的颜色。为了提升枸杞颜色评定的准确性，就可以在统一的标准光源下进行分拣。标准光源箱就是一款可以模拟多种标准光源的照明灯箱设备，用户只需要将待测枸杞与标准样品一同放入标准光源箱，切换指定的光源，就可以通过目视的方法来评定二者的颜色差异。