月饼不仅好吃，而且各种颜色的月饼外形也十分精致，为了管控月饼加工后的颜色品质，就可以使用对色灯箱进行目视检测。本文就给大家带来月饼颜色检测方法，感兴趣的朋友不妨来看看吧！

月饼颜色怎么调出来的？

如今的月饼口味多种多样，除了常见的广式、苏式、滇式月饼等，冰皮月饼、法式月饼和冰淇淋月饼也逐渐从小众走向主流。馅料、颜色、形状不再拘于传统，而更注重食材的天然和外形的创新。

为了兼顾美味与健康，大部分生产商都使用天然蔬果作为色素，不仅还原了食材的本味，也能迎合大众对健康的期待。抹茶、胡萝卜、紫薯等都是很好的色素来源，选择不同的食材，就可以调配出各式各样的月饼。

月饼颜色深浅什么原因？

月饼颜色深浅变化有多种因素，包括色素配比以及烘焙工艺等等。

如果选择的色素种类不一，添加的比例不一样，就会导致月饼颜色不一致或深浅不一的状况。并且色素没有混合均匀，也会使同一块月饼表面出现深浅不一的现象。

烤箱温度差别，也会导致月饼颜色深浅出现变化。如果上火的温度太低，上色的时间会向后推迟，导致月饼颜色浅，反之，如果上火温度过高，月饼颜色就会比较深。

标准光源箱检定月饼的颜色：

在月饼批量生产加工的过程中，由于车间内使用的照明光源不标准或者与客户指定的标准光源不符，即使对色员认真核对了月饼的颜色，也可能会与标准的月饼颜色不一致。为了准确的评定同一批次或不同批次月饼外观颜色的一致性，就可以利用专门的对色灯箱来进行检测。

对色灯箱配置多种常用的标准光源，提供目视检测是需要的照明条件，具有颜色评定、色差检测、同色异谱、检测荧光剂成分等多种功能，在食品、服装、涂料、印刷等行业的颜色管理领域有着广泛的应用，用户根据对色灯箱的使用说明书进行操作，就可以轻松完成目视测色。